资讯|食品安全部五月工作总结

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优点

1.后厨操作间环境卫生良好；

2.后厨仓库食材摆放整齐。

缺点

1.馨园部分厨具出现污渍问题；

2.五月馨园接到同学反馈其在食物中发现异物问题两起。

改进措施

1.发现问题后，立即联系食堂工作人员对存在污渍的餐具进行回收并清洁消毒；

2.对学生反馈的问题进行及时的调查和反馈处理，食堂负责人对该同学表示歉意并全额退款。

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优点

1.后厨机器摆放间摆放整齐；

2.后厨食品操作台干净整洁。

缺点

1.穗园前厅部分灭蚊灯出现故障；

2.五月穗园接到同学反馈其在食物中发现异物问题一起。

改进措施

1.发现问题后，及时安排专业技术人员对损坏的灭蚊灯进行全面检修与更换，目前部分灭蚊灯已恢复正常运行

2.对学生反映的问题进行及时的调查和反馈处理，食堂负责人对该同学表示歉意并全额退款。

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优点

1.后厨操作间工作人员规范制作餐食；

2.后厨食材规范，留样达标。

缺点

沁园部分灭蚊灯出现故障。

改进措施

发现问题后，食堂负责人联系专业人员对损坏的灭蚊灯进行维修。

优点

环境卫生情况良好。

缺点

1.翰林园部分照明灯出现故障；

2.翰林园安全出口指示灯未亮。

改进措施

1.食堂负责人联系专业工作人员对该区域的照明灯进行维修；

2.发现问题后，及时进行拍照记录，并向食堂负责人反映问题，该负责人表示会请电工来维修，目前已修复。

本月对食堂前厅及后厨开展的例行检查中，厨具的摆放和后厨环境相对不错，整体卫生环境良好。但出现了部分基础设施（如灭蚊灯，照明灯，安全灯）损坏等问题。

持续加强卫生巡查，及时响应维修并优化细节，确保食品安全与环境卫生。

食品安全部将持续改进，以更高标准护航师生生活，共创舒适校园环境。