精英训练营:月度工作总结会【悦榕商学院总第六十期】
安全质检部作月度安全质量检查报告。资深培训师温权晔以每日检查打分数据为基础，对各项目部进行评分排名，公布分数红黑榜，展示各事业部评分排名。分享优秀项目部的亮点做法，对智慧微系统的数据统计与运行情况进行专项通报分析。
安全质检部总监刘俊清进行近期典型案例分析，详细还原事件经过、处理结果及问题根源，要求全体项目部对照开展自查自检，严格按集团标准化要求规范操作。对月度优秀项目部进行了隆重表彰，激励先进、鞭策后进。
一：选拔12个优秀项目部，开展为期2个月的集中交流学习周期，推动各项目互学互鉴、共同提升；二：启动全员短视频征集活动，围绕集团业务板块，以服务标准、菜品制作、服务亮点、细节展示、团队风采等主题，设置丰厚奖励，鼓励一线员工用镜头记录工作中的闪光点，传播悦榕温度。以《顾客投诉处理方法与技巧及项目管理经验》为题，从投诉处理的态度、技巧、方法入手，系统梳理了服务流程与亮点，涵盖主动问好、主动递取餐具、菜单设计、成本管控、卫生管理、食材查验及主题美食节策划等细节，强调“以客户为中心”。从科学养生角度分享夏季菜品设计。结合传统养生理念，分析夏季饮食特点，推出凉菜、热菜、汤品、主食等完整菜单，并从功效、工艺、营养成分及客户满意度等多维度进行解读分享，现场反响热烈。围绕管理与规范进行分享，重点阐述了细节管理、档案管理、荣誉墙管理、库房管理、品质感管理、清洁用品“四统一”标准、会议室规范、个性化服务等内容。他特别强调安全管理的“三定原则”——定人、定责、定时，要求每个项目部必须设立专职安全员，严格落实标准和规范，确保安全始终放在首位。带来成本奖罚方案分享。她介绍了对成本节约突出项目部的奖励机制，在保障服务质量的前提下有效降低运营成本。此外，她还分享了职场高情商沟通技巧与精妙应答方法，实用性强，赢得全场高度认可。集团董事长韩伟进行答疑解惑并作总结讲话。他重申：安全是企业的生命线，必须全员重视、警钟长鸣、常抓不懈。 宣布增设“悦榕好搭档”月度评选奖励，并现场表扬移动项目部的优秀搭档；面向餐饮板块，设立“研发创新奖”，鼓励全员寻找好食材、创新好做法，每月评选；通过通俗案例解读“成本节约奖罚机制”的重要性与解决办法；并逐一回应项目经理提出的工作困惑，为大家指明方向、凝聚信心。
韩董还鼓励全体员工通过短视频积极表达工作与生活，展示个人与团队风采。只有每一个悦榕人都以主人翁姿态投入，才能让集团在高质量发展道路上稳步前行——以安全为底线，以创新为动力，以人才为根本，在用心服务的征程上，书写更有温度、更有厚度的悦榕篇章。编辑 | 品牌运营中心
审核 | 张 威
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