【园·工作总结】美好“食”光 安全相伴——周村区丝绸路幼儿园2025年度食品安全
我园食品安全工作始终坚持以"安全第一、营养均衡、服务育人"为核心宗旨，严格遵循《食品安全法》及相关法规，在上级部门的指导与监督下，通过全体后勤人员的共同努力，圆满完成各项工作任务，为全园师幼提供了坚实、优质的餐饮保障。
严格把控食品卫生管理制度，并认真落实有关规定，食堂环境干净整洁，规范操作。每天都坚持落实"日管控、周排查、月调度"的工作制度，值班教师检查当天的所有食材、操作加工、巡查、配餐等工作，并进行详实记录，陪餐领导每天反馈用餐情况，安全员不定时的抽查，确保每个环节食品安全，保证幼儿的饮食绿色健康。
每周我们的食堂管理人员和各班班主任聚在一起根据营养师给的食谱再次研讨、修订幼儿食谱，根据季节和幼儿的脾胃功能，制定适合幼儿的应季食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
每周通过公众号公布当周食谱，纸质也会在幼儿园门口公示栏显现，以供各位家长查看。
为了让家长更深入的了解我园的食品安全工作和幼儿的膳食营养，我园邀请膳食监督家长委员会和伙委会来园参与幼儿园管理，了解每日食堂的安全工作、进货查验制度以及台账管理、卫生清洁工作、幼儿膳食食谱制定的依据、流程以及膳食分析等，真正做到家园携手、同心、共育、共享，一起为幼儿的童年"食"光保驾护航。
定期组织对食堂人员进行培训，提高了食堂人员的业务水平和服务意识。组织食堂人员进行食品安全专项知识考核，以实现理论熟记于心，实践熟练于行的效果。
引入智能厨房管理系统，实现食材采购、加工、留样全流程数字化追溯，让食品安全可查可溯；打造“明厨亮灶”可视化监管模式，主动接受社会各界监督，让餐饮操作公开透明；依托专业营养配餐软件科学配比膳食，精准契合幼儿生长发育需求。以科技赋能食堂全流程管理，筑牢食品安全防线，让孩子们吃得安心、家长看得放心。
2025年，幼儿园食堂在全体工作人员的共同努力下，圆满完成了各项工作任务，幼儿饮食满意度较高，智慧食堂建设取得初步成效。今后，我们将不断优化工作方法，深化智慧化升级，提升服务质量，为幼儿提供更安全、营养、美味的饮食，为幼儿园的健康发展保驾护航。
编辑 |李玉美 校对 |王 玲
编审 |程浩然 审定 |周健敏
让每个孩子都拥有幸福童年
淄博市周村区丝绸路幼儿园
