军三快货店2026年第24周工作总结暨第25周工作计划

回顾2026年第24周，是我坚守手工面食初心、试探自媒体路径、打磨核心产品的一周。店铺核心品类依旧围绕老家手工馍、缤纷果蔬小馒头、招牌油丝卷展开，其中油丝卷凭借层层起酥、咸香入味、用料实在的特点，依旧是顾客认可度最高的爆款单品。

本周我始终坚持传统手工制作工艺，和面、醒发、揉制、卷制、蒸制每一个环节都亲力亲为，拒绝添加剂，坚守食材本源，面粉选用品质稳定的家用面粉，果蔬粉采用天然食材研磨，不添加色素香精，油丝卷的油盐配比反复调试，兼顾口感与健康，守住老味道，做放心面食。

经营层面，本周我始终秉持精打细算过日子的理念。中年创业不易，每一分成本都关乎店铺存续与发展。在原料采购上，我坚持批量比价，对接靠谱供货商，在保证食材品质不变的前提下，严控采购成本，杜绝浪费；

制作环节精准测算用量，按需和面、按需制作，避免成品存放过久损耗，剩余少量合规面食妥善处理，不随意丢弃；水电、耗材、包装等日常开支，逐项梳理记录，杜绝不必要开销，能省则省，把每一笔钱都用在刀刃上。

同时做好每日进销存、收支台账，清晰记录收入、原料支出、杂费、利润，做到账目明明白白，心里清清楚楚。不过本周也暴露问题，线下到店客流相对稳定但增量有限，周边熟客复购居多，新客拓展速度慢；

油丝卷偶尔出现卷制层次不够均匀、个别成品蒸制火候把控偏差的情况，产品标准化细节还有提升空间。

自媒体运营方面，第24周我开始尝试常态化输出内容，拍摄手工揉馍、制作油丝卷、果蔬小馒头调色制作、蒸制出锅的实景画面，简单记录自己47岁创业、坚守老手艺的日常，发布在短视频平台与图文平台。

初衷是让更多人看到军三快货店的手工面食，了解我实打实做馍的初心。但本周自媒体运营存在明显短板：内容拍摄较为随意，脚本没有规划，文案过于简单，缺乏个人故事与产品卖点的深度结合；发布时间不固定，没有持续稳定更新；

和网友互动较少，没能有效引导关注、咨询与订单转化，自媒体引流的效果暂未显现，距离打开生意新局面还有很长的路要走。

心态与个人层面，47岁创业，身边有人支持，也有人不解，我始终提醒自己持之以恒谋发展，一心一意做好手工馍生意。

手工馍是慢生意，不能急于求成，不能因为一时客流波动、自媒体暂时没效果就浮躁焦虑。本周我坚持每天早起备料制作，按时营业，即便忙碌疲惫，也没有敷衍对待每一份面食。

但自身也存在不足，时间规划不够精细，自媒体学习碎片化，没有系统研究短视频运营、文案创作、同城引流的方法，自我提升的主动性还有待加强。

基于第24周的复盘总结，结合店铺实际经营状况、产品优势、自媒体发展目标，我制定2026年第25周详细工作计划，依旧坚守初心，稳扎稳打，精打细算，持之以恒，全力推进自媒体布局，为手工馍生意打开新路径。

第一，坚守产品品质，深耕核心品类，重点打磨招牌油丝卷，夯实立身之本。本周依旧把老家手工馍、果蔬小馒头、油丝卷作为主营核心，将油丝卷作为重点优化单品。

规范油丝卷制作流程，固定面粉、油、盐配比标准，细化卷制手法，统一醒发、蒸制的时间与温度，减少成品口感、外观差异，做到出品稳定。严格把控食材安全，每日检查原料新鲜度，做好制作环境清洁消杀，坚持无添加、纯手工的标签。果蔬小馒头优化色彩搭配与口味调试，面向宝妈、儿童群体打造健康辅食属性；

传统手工馍守住家乡老味道，满足中老年及家庭日常主食需求。同时继续做好成本管控，精准核算每款产品原料成本，按需生产，减少损耗，坚持精打细算，不铺张、不浪费，守住小店生存根基。

第二，优化线下门店经营，稳固熟客基础，适度拓展周边线下客源。

做好门店日常环境卫生，保持操作台、售卖区整洁干净；完善简单的产品介绍卡片，标注品类、用料、特色。维护好老顾客关系，用心接待每一位到店客人，听取顾客对油丝卷、手工馍的口感、分量、价格的反馈，认真记录，合理调整。

尝试简单的线下推广，针对周边社区、邻里熟人，适度介绍店铺特色，不盲目扩张，稳步提升线下客流，以口碑留住客人。完善每日经营台账，细化收支、销量、库存数据，做到经营状况心中有数，精细化管理小店日常。

第三，全力攻坚自媒体运营，系统规划内容，稳步输出，尝试同城引流，打开生意新局面，这是第25周核心攻坚目标。

首先固定更新节奏，每周规划发布5–6条短视频+2条图文内容，固定每日合适时段发布，保持账号活跃度。

其次打磨内容方向，围绕三大核心主题创作：一是47岁中年创业日常，以第一人称讲述自己返乡做手工馍、坚持传统手艺的初心与不易，分享创业感悟；

二是手工制作全过程纪实，重点拍摄油丝卷从和面、抹油、卷制、切段到蒸制出锅的完整过程，直观展示手工工艺；

三是产品试吃与顾客反馈，真实记录食客评价，突出食材健康、口味地道。

同时学习基础运营知识，利用空闲时间了解同城流量规则、标题文案技巧、短视频剪辑基础，不盲目跟风，贴合小店朴实接地气的定位。

主动和评论区网友互动，耐心解答关于产品、购买方式、配送等问题，慢慢积累粉丝与潜在客户，不求一蹴而就，但求持之以恒，逐步搭建线上获客渠道。

第四，调整自我状态，做好时间管理，坚定创业信念，持之以恒稳步前行。合理分配制作产品、门店值守、自媒体学习创作、休息的时间，避免顾此失彼。

始终牢记初心：一心一意做好手工馍生意，不贪多求快，不盲目跨界，深耕自己擅长的领域。时刻提醒自己精打细算过日子，中年创业容错率低，稳比快重要。保持积极心态，正确看待短期得失，自媒体见效慢、线下客流增长平缓都是正常现象，只要坚守品质、持续努力、不断改进，就会慢慢看到改变。同时注重自身身体健康，劳逸结合，保证精力投入创业，为47岁的人生新篇章筑牢身体基础。

47岁，不算年轻，但也绝不是止步不前的年纪。军三快货店，卖的不只是一馍一卷，更是一份坚守、一份实在、一份对生活的热忱。第24周是摸索前行的一周，有收获也有不足；

第25周，我将带着复盘后的清醒与坚定，继续精打细算过日子，持之以恒谋发展，一心一意打磨手工馍、果蔬小馒头与招牌油丝卷，全力以赴布局自媒体，以踏实的行动、稳定的品质、真诚的初心，在平凡的面食小生意里，闯出属于自己的新出路，谱写47岁人生创业的崭新篇章。

未来的路或许漫长，但道阻且长，行则将至，我会一步一个脚印，稳稳走下去。

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